transchieren

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tran·schie·ren

, tran·chie·ren [tra͂ˈʃi:ren] (mit OBJ) jmd. transchiert etwas koch.: einen Braten oder Geflügel in Stücke zerlegen

tran•schie•ren

[trã'ʃiːrən]; transchierte, hat transchiert; [Vt/i] (etwas) transchieren einen Braten, Geflügel o. Ä. in Scheiben, kleinere Teile schneiden ≈ zerlegen <Geflügel transchieren>