Fleischextrakt

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Fleisch·ex·t·rakt der <Fleischextrakts (Fleischextraktes), Fleischextrakte> koch.: eine aus Fleischbrühe gewonnene Paste, die zum Würzen und Zubereiten von Speisen verwendet wird

Ex•trạkt der, auch das; -(e)s, -e

1. ein Stoff (auch eine Flüssigkeit), der (durch Kochen, Erhitzen o. Ä.) aus Pflanzen od. Teilen von Tieren gewonnen wird (u. z. B. als Medizin dient) ≈ Konzentrat: einen Extrakt aus Kräutern herstellen
|| -K: Fleischextrakt, Pflanzenextrakt

2. geschr; eine Zusammenfassung der wichtigsten Punkte (des Inhalts) ≈ Quintessenz: der Extrakt einer wissenschaftlichen Abhandlung
|| NB: ↑ Auszug

Übersetzungen

Fleischextrakt meat extract

Fleischextrakt [cook.]

→

meat extract

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