Gärung

Gä·rung die <Gärung, Gärungen> das Gären¹²

---

gä•ren; gärte/gor, hat gegärt/hat/ist gegoren; [Vi]

1. etwas gärt (hat) etwas wird sauer, weil durch chemische Prozesse Alkohol od. Säure entsteht (z. B. bei der Herstellung von Bier, Wein, Essig) <Most, Wein, (Sauer)Teig>
|| K-: Gärmittel, Gärprozess

2. etwas gärt zu etwas (ist) etwas wird durch Gären (1) zu etwas anderem: Der Wein ist zu Essig gegoren

3. etwas gärt in jemandem (hat) etwas entsteht in jemandem und wird allmählich sehr stark <Hass, Unzufriedenheit, Wut>; [Vimp]

4. es gärt Unzufriedenheit macht sich bemerkbar: Es hatte schon lange im Volk gegärt, bis schließlich die Revolution ausbrach
|| zu

1. und

2. Gä•rung die

Übersetzungen

Gärung desem, ferment, gejaagdheid, onrust, rusteloosheid, woeligheid, zuurdeeg, zuurdesem, gisting

Gärung fermentado

Gärung fermentación, precipitación

Gärung fermentation, précipitation

Gärung fermentazione, fermento

Gä|rung

f <-, -en> → fermentation; (fig) → ferment, turmoil; in Gärung kommen → to start fermenting; in Gärung sein (fig) → to be in ferment or in a turmoil

---

Gärung	→	digestion
Gärung	→	fermentation
Gärung [chem.]	→	zymosis

---

malolaktische Gärung	→	malolactic fermentation
ammoniakalische Gärung	→	ammoniacal fermentation
alkoholische Gärung	→	alcoholic fermentation